МДОБУ ДЕТСКИЙ САД №5 ГОРОДА ЛАБИНСКА   Лабинск

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другойпродукции разнообразного ассортимента для детей и работников всоответствии с режимом ДОУ.Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работена пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детейразного возраста в дошкольном образовательном учреждении.Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовленияблюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет приготовление пищи. Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контролякачества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательнойотметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующейзаписи в бракеражный журнал.При осуществлении работ на пищеблоке детского сада повар обязан.При приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделийобеспечивает последовательность и поточность технологических процессов,обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числеисключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические,деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию)безопасность.Являясь ответственным за отбор суточной пробы, повар пищеблокадетского сада проводит ее отбор в специально выделенные обеззараженные ипромаркированные емкости (плотно закрывающиеся) отдельно каждоеблюдо и (или) кулинарное изделие. Первые блюда,  напитки (третьи блюда) отбирает в количестве не менее 100 г.Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбасу,бутерброды оставляет поштучно, целиком (в объеме одной порции).Осуществляет питьевой режим с использованием кипяченой питьевойводы, кипятит воду не менее 5 минут; до раздачи кипяченую воду охлаждаетдо комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась;смену воды в емкости для её раздачи проводит не реже, чем через 3 часа.Время смены кипяченой воды фиксирует в графике.В процессе работы соблюдает положения должностной инструкцииповара ДОУ, разработанной на основе профстандарта, трудовую дисциплинуи установленный в детском саду режим дня, правила охраны труда,пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенические нормы итребования. 

Дисциплинированность, наличие опыта, без вредных привычек

В соответствии с трудовой функцией осуществления работ по уборке твердых покрытий территории в летних условиях: осуществляет подготовку рабочего места для производства работ в летних условиях; производит уборку закрепленной за ним территории дошкольного общеобразовательного учреждения, убирает тротуары и участок, прилегающий к детскому саду; выполняет влажную уборку тротуаров, асфальтированных участков, отмосток, хозяйственных и контейнерных площадок от пыли, мелкого бытового мусора и листьев, в том числе с применением средств малой механизации;осуществляет сбор, транспортировку и загрузку сметы в мусорные контейнеры;подносит необходимые для уборки материалы и инвентарь (уборочный инвентарь, поливочные шланги и т.п.);производит на закрепленной территории поливку зеленых насаждений; В соответствии с трудовой функцией осуществления работ по уборке твердых покрытий территории детского сада в зимних условиях:готовит рабочее место для производства работ в зимних условиях;расчищает проходы для движения людей в период интенсивного снегопада; осуществляет скалывание наледи с тротуаров, отмосток, хозяйственных и контейнерных площадок;удаляет и складирует снег и сколотый лёд в специально отведенном месте;осуществляет посыпку тротуаров, обочин, отмосток, хозяйственных и контейнерных площадок, противогололедными составами; очищает от снега и наледи крышки канализационных, В соответствии с трудовой функцией осуществления сопутствующих работ в технических помещениях: выполняет уборку подвалов и чердачных помещений; очищает от снега и наледи наружных ступеней входа в подвальное помещение; осуществляет посыпку ступеней входа в подвальное помещение противогололедными составами; удаляет снег, наледь и сосульки с крыши, навесов и фонарей здания;включает и выключает освещение на обслуживаемой территории; Проверяет состояние территории и убеждается в том, что все колодцы закрыты крышками, на участке нет торчащих из земли острых предметов (проволоки, арматуры, битого стекла и т.п.).Очищает пожарные колодцы для свободного доступа к ним в любое время.Ежедневно очищает урны от мусора и периодически промывает и дезинфицирует их.Дворник наблюдает:за своевременной очисткой мусорных контейнеров; за исправностью и сохранностью всего наружного оборудования здания детского сада и имущества (заборов, лестниц, карнизов, водосточных труб, урн, вывесок и т.д.);за сохранностью зеленых насаждений и ограждений.Осуществляет своевременный, но не менее чем двукратный покос травы в летний период на закрепленной территории.

без вредных привычек, дисциплинированность