МДАНОУ Д/С №11 МО КОРЕНОВСКИЙ РАЙОН   Кореновск

• Обеспечивает состояние помещений и оборудования, соответствующее санитарно-гигиеническим нормам их содержания. 

• Своевременно проводить:

• Доставку пищи с пищеблока в группу строго согласно графику в закрытой таре, раздачу пищи воспитанникам (вместе с воспитателем), уборку и мытье посуды.

• Влажную уборку групповых комнат минимум два раза в день с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

• Влажную уборку спальных комнат после дневного сна.

• Влажную уборку приемной и иных помещений влажным способом 2 раза в день.

• Чистку ковров влажной щеткой и с использованием пылесоса.

• Санитарную обработку посуды и детских столов непосредственно перед каждым приемом пищи.

•  Ежедневную гигиеническую обработку санузлов не менее 2 раз вдень, детских горшков (при их наличии) после каждого применения согласно действующим требованиям СанПиН.

• Смену постельного белья по мере его загрязнения, но не реже 1 раза в неделю, маркировку белья.

коммуникабьельность, дисциплинированность

- Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольномобразовательном учреждении.

- повар ДОУ должен владеть практическиминавыками приготовления блюд для детей разного возраста:

- вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

-отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

-овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

-мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

-вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

-томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;-

суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов,

-запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

-молочных и яичных блюд;

-горячих и холодных напитков;

-компотов, киселей и других третьих блюд;

-витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

-дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек идругих кулинарных изделий

Повар должен знать: специфику производственной деятельности ДОУ, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;

-сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов; особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;

-санитарные правила содержания пищеблока в детском саду;

-правила личной гигиены;