МАДОУ Д/С №134 ГОРОДА ТЮМЕНИ   Тюмень

Обязан:

1. Добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором, настоящей должностной инструкцией, выполнять установленные нормы труда.

2. Осуществлять:

приготовление блюд для воспитанников различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов;

варку мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов;

приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд.

приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд;

замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий;

порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами;

приготовление иных блюд в соответствии с установленным меню, а также пищи для работников образовательного учреждения;

маркировку в соответствии санитарно-гигиеническими требованиями на пищеблоке и следить за ней.

3. Производить закладку основных продуктов в котел в присутствии медицинского персонала или других уполномоченных лиц.

4. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий:

перебирать крупы, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;

очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;

мыть продукты, промывать их после очистки;

размораживать рыбу, мясо, птицу. Потрошить рыбу, птицу, обрабатывать субпродукты;

нарезать картофель, хлеб, овощи, зелень и т.д.

5. Участвовать в составлении перспективного и ежедневного меню.

6. Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов.

7. Проводить витаминизацию пищи.

8. Находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца.

9. Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии.

10. В конце рабочего дня:

производить уборку рабочего места;

составлять отчетную документацию;

сдавать инвентарь и приспособления в место хранения;

Для данной должности в утренние (ранние) часы организована развозка на такси за счет Учреждения. График работы сменный.

Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Справка об отсутствии судимости.

Участвовать в планировании и организации жизнедеятельности воспитанников, в проведении занятий, организуемых воспитателем.

Осуществлять под руководством воспитателя повседневную работу, обеспечивающую создание условий для социально-психологической реабилитации, социальной и трудовой адаптации воспитанников.

Совместно с медицинскими работниками и под руководством воспитателя обеспечивать сохранение и укрепление здоровья воспитанников, проведение мероприятий, способствующих их психофизическому развитию, соблюдению ими распорядка дня.

Организовывать с учетом возраста воспитанников их работу по самообслуживанию, оказывать им необходимую помощь.

Среднее профессиональное образование или среднее (полное) общее образование и профессиональная подготовка в области образования и педагогики.

Добросовестно исполнять свои трудовые обязанности, возложенные трудовым договором, н должностной инструкцией, выполнять установленные нормы труда.

Осуществлять уборку в закрепленных, служебных, производственных помещениях образовательного учреждения, в помещениях для занятий с детьми с соблюдением норм предельно допустимых нагрузок.

Соблюдать устав Работодателя, правила внутреннего трудового распорядка, действующие у Работодателя, требования по охране труда и обеспечению безопасности труда, иные локальные нормативные акты Работодателя, непосредственно связанные с трудовой деятельностью Работника