ЗАО "ХОЛОД-СБЫТ"   Пятигорск

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.Разработка рецептуры, технологических карты блюд, напитков и кулинарных изделий;

• высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование прошедшее профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки;2) имеющее опыт работы не менее трех лет работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий.Должен знать:
• процессы и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;- нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;-виды оборудования, инвентаря, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;
• принципы ХАССП в организациях общественного питания;

розничная продажа кондитерских изделий, напитков, мороженого в торговом павильоне

Вакансия в городе Железноводске, в новом торговом павильоне на Аллее любви

Умение работать с компьютером, техника продаж.

Аккуратность, пунктуальность, дисциплинированность

Выполнять вспомогательные работы на кухне,  в приготовлении продукции при ее первичной, тепловой обработке, выполнять несложные поручения повара,участвовать в приготовлении несложных блюд и изделий;

Мыть столовую и кухонную посуду, приборы, подносы, противни, инвентарь, инструмент, тару с применением моющих и дезинфицирующих средств

Должен знать

- Правила приготовления несложных блюд, соблюдать санитарные нормы и правила, технологические процессы, технику безопасности.

- Способы и правила мойки посуды, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; правила сбора и хранения пищевых отходов.

Личные качества :коммуникабельность, энергичность, аккуратность, высокая работоспособность.