ООО "ФХ ЛИПИН БОР"   Андреевская

Ведет технологический процесс из пульта управления на поточных комплексно-механизированных и автоматизированных линиях в производстве пищевой продукции и изделий, а также на установках для экструзийно-выдувного формирования.

Осуществляет расчет компонентов.

Включает и выключает основное и вспомогательное оборудования.

Обеспечивает с помощью средств автоматики, программирование, контрольно-измерительных приборов выполнения технологического режима, бесперебойной и синхронной работы автоматов и аппаратуры, которая належит к поточной комплексно-механизированной или автоматизированной линии.

Предотвращает и отстраняет причины отклонения от нормального технологического режима.

Определяет с помощью контрольно-измерительных приборов, ЭВМ и по результатам химических анализов окончания технологического процесса.

Осуществляет руководство всеми стадиями технологического процесса, координирует работу, которую выполняют рабочие на линиях и отдельных операциях, которые належит к комплексу производства данной продукции.

Ответственность, аккуратность, дисциплинированность

Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

- Приемка молока-сырья. Перекачивание молока в танк-охладитель;

- Заполнение товарно-транспортной накладной, передача данных по приемке молока-сырья руководству общества;

- Запуск и контроль работы системы пастеризации, гомогенизации и сепарации молока-сырья;

- Нормализация смеси и подача по молокопроводу для заквашивания и ферментации в сыроизготовители;

- Получение сырного зерна, формование сырных голов или брусков;

- Прессование и контроль за солением полученных сырных голов или брусков;

- Перекачивание, сепарация и учет подсырной сыворотки;

- Пастеризация и учет сырых сливок полученных при нормализации смеси;

- транспортировка сыров в производственном процессе;

- соблюдение и обеспечивание условий исполнения процессов созревания сыров;

- подготовка сыров для отгрузки потребителям;

- исполнение маркирования продукта и тары;

- Ведение рукописной отчетности и эксплуатационной документации согласно внедренной системе HACCP на производстве;

Общие должностные обязанности:

- Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов Общества, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

- Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он подчинен согласно должностной инструкции.

- Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

- Ведение технической, технологической и установленной отчетной документации.

Ответственность, аккуратность, дисциплинированность

Укладчик-упаковщик выполняет следующие функции:

- осуществляет фасовку, дозировку полуфабрикатов и готовой продукции или отдельных ее компонентов в тару - пакеты, стаканы, пачки, тубы, коробки и т. п. вручную без взвешивания, отмера и оформления;

- осуществляет завертывание в различный оберточный материал, укладку вручную изделий и продукции в бумажную, картонную, пластиковую и другую тару с комплектованием по ведомости или спецификации;

- наклеивает этикетки, производит маркировку оберточного материала;

- протирает, обдувает сжатым воздухом, смазывает (консервирует) и обертывает укладываемую продукцию и изделия в целлофан и другие материалы;

- заготавливает этикетки, пленку и т.д.;

- делает раскрой и разрезку упаковочного материала вручную по заданным размерам или шаблону;

- закрывает коробки, заклеивает вручную или на станке согласно техническим условиям;

- ведет учет упакованной продукции, осуществляет ведение установленной документации, выписку фактур на упакованную продукцию с указанием вида, сорта, качества, артикула, количества, размера и т. п.;

- наблюдает за ходом технологического процесса по контрольно-измерительным приборам и визуально.

- выполняет работы по приемке и сдаче смены, чистке, мойке, стирке производственных принадлежностей, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникации, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

По окончанию технологических процессов в течение смены, сотрудник может быть перенаправлен руководством на другой участок.

Ответственность, аккуратность, дисциплинированность