ООО "СЕРГИЕВСКОЕ"   Соболево

В трудовые функции данного работника входят следующие задачи:

- погрузка-разгрузка товарно-материальных ценностей;

- перемещение грузов на хранение в складские помещения, распределение их в соответствующие отсеки;

- упаковка грузов в необходимую тару (коробки, бочки, пакеты, мешки и т.д.);

- работа с техникой, приборами, инвентарем в рамках получаемых от непосредственного руководителя заданий и своей компетенции;

- поддержание в чистоте производственных помещений, складов и прилегающих у ним территорий;

- устранение аварий, поломок, неисправностей, не требующих специальной квалификации, а также их последствий;

- обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, инвентаря, оборудования;

- помощь в работе другим сотрудникам предприятии, при наличии соответствующего распоряжения со стороны непосредственного начальника;

- информирование руководства обо всех выявленных нештатных ситуациях,  а также опасных и нестандартных случаях, поломках, авариях, неисправностях;

- ведение отчетности по своей работе, предоставление ее руководителю.

Подсобный рабочий должен быть знаком с:

- правилами работы с различными типами грузов, в том числе методами погрузки-отгрузки, способами передвижения внутри помещений, нормами их размещения;

- методами упаковки различных видов товарно-материальных ценностей, в том числе опасных, хрупких, объемных и т.д.

- правилами сортировки и выборки товаров и грузов;

- расположением товарно-материальных ценностей по категориям, видам, типам, а также сведениями о их текущем количестве на складе;

- методами учета погружаемых и выгружаемых товаров;

- способами подготовки помещений к приему груза, а также условиями его хранения;

- видами упаковки товарно-материальных ценностей, способами их применения;

- способами фиксации транспортируемых грузов;

- правилами работы с необходимой техникой, приборами, инвентарем и оборудованием;

- санитарно-гигиеническими требованиями;

- установленным порядком работы в санитарное время;

- режимом экономии электропотребления, водопотребления и т.д.;

- внутренним распорядком организации, режимом труда и отдыха, нормами по охране труда и безопасности;

- основами закона РФ в области гражданского и трудового права

- методическими пособиями, а также нормативными актами, разработанными для регуляции деятельности подсобного рабочего;

- приказами, постановлениями, распоряжениями директора компании, которые касаются как его лично, так и деятельности его структурного подразделения и компании в целом;

- нормами делового этикета, правилами коммуникаций с рядовыми сотрудниками компании, руководством и клиентами;

Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей:

1. Производит приготовление блюд.

2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

3. Проводит работы по украшению блюд.

4. Принимает участие в разработке и планировании меню.

5. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.

6. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.

7. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.

8. Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.

9. Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.

10. Ведет статистический учет претензий и жалоб.

11. Готовит предложения по улучшению работы.

Повар должен знать:

- нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания;

- нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии;

- технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий;

- правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;

- кулинарное назначение, виды, свойства продуктов;

- признаки и методы определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств;

- правила и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке;

- назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними.

В перечень рабочих функций водителя входит выполнение следующих задач:

- управление автомобилем,

- своевременное прибытие на рабочее место и подача автомобиля к подъезду предприятия, а также постановка автомобиля в гараж после рабочей смены;

- своевременная заправка топливом, доливка масла, и добавление прочих жидкостей, нужных для работы автомобиля;

- следование правилам дорожного движения, соблюдение всех дорожных знаков, своевременное ознакомление со всеми изменениями, законодательно вносимыми в ПДД;

- обеспечение безопасности пассажиров во время нахождения за рулем и движения автомобиля;

- обеспечение сохранности имущества, находящегося в багажнике автомобиля;

- контроль за сохранностью и целостностью самого автомобиля, в том числе оставление его на парковках и стоянках только с включенной сигнализацией, блокировка всех дверей и окон как во время движения, так и во время остановок;

Водитель обязан владеть:

- полными сведениями о внутреннем устройстве автомобиля, принципах его работы;

- информацией  об оснащенности автомобиля, его технических характеристиках, приборах, механизмах и агрегатах, а также о их назначении и обслуживании;

- способами и методами выявления неисправностей, а также их устранения подручными средствами;

- знаниями о последствиях тех или иных поломок и неисправностей в работе двигателя и прочих системах автомобиля;

- нормами по обслуживанию автотранспортных средств, в том числе мойке, чистке кузова и салона, содержанию в гараже и т.п.