ООО "РОСПРОДУКТ"   МОСКВА

Выполнение сборочных, погрузо-разгрузочных работ вручную и с использованием средств малой механизации по складу, перемещение товаров по складу к местам хранения, комплектации, погрузки. Сверять наименование и количество отобранных товаров с наименованиями и количеством по документам, при необходимости взвешивать, упаковывать продукцию. Участие в проведении инвентаризации.

Полный рабочий день на территории работодателя, предоставляется бесплатное питание (обед). График работы 5/2 с 6:00 до 15:00 ч. и сменный. Смены с 6:00 до 15:00 и с 8:00 до 17:00. (обсуждается при собеседовании). Есть сдвиги по смене с более поздним прибытием на работу. Возможно совмещение с основным местом работы. Наличие медицинской книжки обязательно.

Знать правила комплектования заказов, условия и правила складирования и хранения продукции, способы упаковки различных товаров и продукции, знать правила взвешивания товара. Уметь отбирать товар на основании документов.

• оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке столовой;

• составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передача их ответственному лицу;

• оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в столовой;

• осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

• подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

• контроль выполнения помощником повара заданий (при наличии).

приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся разного возраста

Работа в столовых дошкольных и школьных учреждений

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

• наличие стажа работы не менее года в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих);

• наличие стажа работы не менее шести месяцев в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование;

• наличие профессиональной гигиенической подготовки (санминимума), и медицинского обследования в установленном порядке, наличие личной медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.

- отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах учреждения, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

- перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси;

- доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой учреждения;

- открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары;

- доставляет готовую пищу к раздаче;

- осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке учреждения;

- участвует в сдаче тары.

- моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств;

- моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне учреждения;

- вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока учреждения;

- содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря;

- собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов;

- очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место;

- чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока;

- обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи);

- проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке учреждения;

- соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом;

- своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению;

- строго соблюдает правила по охране труда и противопожарной безопасности;

- проходит ежегодный медицинский осмотр согласно графику, утвержденному в учреждении.

Работа в столовых дошкольных и школьных учреждений

- наличие профессиональной гигиенической подготовки (санминимума), и медицинского обследования в установленном порядке, наличие личной медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.

- Отсутствие судимости