МКУ "ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ"   Щетниково

1.Осуществляет прием и обработку первичной документации, поступающей  от  структурных подразделений для составления отчетности.

2.Контролирует  соответствие поступающей первичной документации установленным  нормам

3.Принимает меры по упорядочению состава  первичных документов и информационных показателей.

4.Участвует в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности структурных подразделений по данным бухгалтерского учета и отчетности

5.Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей  в структурных подразделениях учреждения.

6.Принимает участие в разработке единого цикличного меню.

7.Заносит цикличное меню в учетную программу.

8.Предоставляет на основе  утвержденного цикличного меню, расчет  для заведующих производством необходимого количества продуктов

9.Составляет на основе действующих рецептур и норм, предоставленных актов проработки технологические и технико-технологические карты на  приготовляемые блюда.

10.Ведет регистрацию технологических и технико-технологических карточек по установленной форме в учетной программе.

11.Своевременно извещает руководителей  структурных подразделений об изменениях в цикличном меню, технико-технологических картах.

12.Определяет  и регистрирует в учетной программе цену на отпускаемую продукцию.

13.Создает категории питающихся в учетной программе.

14.Заносит в учетную программу количество питающихся по категориям.

15.Проводит калькуляции в учетной программе.

16.Производит фиксацию в учетной программе перемещение продуктов между структурными подразделениями.

17.Создает акты списания  продуктов в учетной программе на основании предоставленных заведующими производством данных.

18.Проводит сверку рассчитанных в учетной программе остатков продуктов с остатками по фактически проведённой инвентаризации.

19.Оказывает консультационную помощь заведующим производствам  в  решении вопросов замены блюд цикличного меню.

20.Сопровождает программу «сбербанк-ладошки».

21.Составляет и предоставляет отчеты в рамках своих должностных обязанностей,  по                        установленной форме.

22.Выполняет поручения, в рамках должностных обязанностей, руководителя организации.

Ведущий экономист по планированию должен уметь:

– использовать вычислительную и иную вспомогательную технику, средства связи и коммуникаций;

– создавать и вести информационную базу данных;

– готовить документы, формировать, архивировать, направлять документы и информацию;

– обрабатывать и хранить данные;

– составлять и оформлять результаты проверок.

Распаковка  тары, выгрузка продукции из тары, сбор уборка тары и отходов производства.

3.3.Первичная обработка корнеплодов и овощей, заполнение котлов водой,

Содержание в чистоте  производственных помещений, оборудования.

Мытьё  кухонной посуды и инвентаря, с соблюдением санитарных норм и правил.

Мытье столовой посуды в соответствии с санитарными нормами и правилами.

Участие в ежемесячной генеральной уборке пищеблока и столовой.

Приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами и т.д.

рабочий день -7,2 часа,

- начало рабочего дня – индивидуальный график,

- субботы, воскресенья, праздничные, каникулярные дни - выходные;

- 35-ти-дневный,  оплачиваемый отпуск в летний период;

- оплата 2/3 от з/п в случае простоя;

- возможность обучения за счет предприятия;

- предоставление жилья, или компенсация проезда

Без вредных привычек, дисциплинированность.

На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с режимом школы, доброкачественного приготовления пищи для детей и сотрудников образовательных учреждений

Качественно готовит завтраки и обеды.

 Рационально расходует продукты питания.

Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

Сохраняет контрольные суточные пробы блюд в соответствии с нормативами.

Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.

 Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников и.т.д.

- трудоустройство  в соответствии с ТК РФ;

- 7.2- часовой рабочий день,

- субботы, воскресенья, праздничные, каникулярные дни - выходные;

- 35-ти-дневный,  оплачиваемый отпуск в летний период;

- оплата 2/3 от з/п в случае простоя;

Дисциплинированность, ответственность, коммуникабельность, без вредных привычек.

Опыт работы в общепите приветствуется.