МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №20 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА"   Железногорск

• осуществлять методическое руководство образовательной деятельностью;
• анализировать состояние воспитательно-образовательного процесса;
• координировать работу воспитателей и других педагогических работников;
• составлять расписание образовательной и других видов деятельности;
• принимать участие в подготовке и проведении аттестации педагогических работников ДОУ.

Стаж работы на педагогических или руководящих должностях не менее 5 лет, или высшее профессиональное образование и дополнительное профессиональное образование в области государственного и муниципального управления, менеджмента и экономики.

• Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах дошкольного образовательного учреждения, содержит в чистоте и в порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси на пищеблоке.
•  Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой ДОУ.
• Доставляет готовую пищу к раздаче.
• Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке ДОУ.
• Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств.
• Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне ДОУ.
• Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.
• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
• Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.
• Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока ДОУ.

Ответственность, трудолюбие

• Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

• Участвовать в составлении меню на каждый день.

• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

• Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их термическую и гигиеническую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

• Обеспечивать:

-правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

-гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

• Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка.

• Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

• Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

• Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

• Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

• В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

• Проводить заготовку продуктов и овощей.

• Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте(один раз в месяц проводить генеральную уборку).

• Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

• Своевременно проходить медицинский осмотр.

Наличие образования по специальности