МАУ "ВСЕВОЛОЖСКИЙ ЦЕНТР ПИТАНИЯ "ЗДОРОВОЕ ДЕТСТВО"   Всеволожск

отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, первых блюд, вторых горячих блюд, сладких блюд, напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов.

- нарезка, взвешивание, порционирование, укладка пищи на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы;

- упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров;

- получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества товаров по приемо-сдаточным документам, отсортировка товара, отсутствующего в утвержденном ассортиментном перечне, нестандартных товаров и предупреждение порчи;

среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих и (или) дополнительные профессиональные программы в данной области; имеющее стаж работы не менее 1 года в организациях питания по обслуживанию потребителей.

• составление рецептов хлебобулочной продукции;

• ·         работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба;

  ·         приготовление муки к замешиванию теста – при малом объеме работ и наличии свободного времени;

  ·         ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки;

  ·         уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование

отсутствие вредных привычек

Руководство деятельностью столовой в образовательном учреждении и организация питания обучающихся и работников учреждения;

- участие в приготовлении блюд и кулинарных изделий;

- ведение учетно-отчетной и кассовой документации;

- перемещение, учет и хранение материальных ценностей;

- организация складского хозяйства.

высшее/среднее профессиональное образование, стаж работы по специальности не менее трех лет,