МБОУ САМБУРОВСКАЯ ООШ   Самбуров

В должностные обязанности повара в детском саду по СанПиН входит:Приготовление пищи для детей различных возрастных группПодготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работеИспользование спецодежды во время работыКаждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную таруСоблюдение весовых нормативовСоблюдение технологии приготовления блюдПриемка продуктов от работников складаСтрогое соблюдение правил разделки продуктовИсключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктовОрганизация раздельного хранения кухонного инвентаряИсключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и дрОрганизация контроля над безопасностью готовых блюдУмение готовить блюда для детей разных возрастных группВедение бракеражного журналаНа постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюдРегулярно проходить курсы повышения квалификации

Согласно источнику, повар в детском саду должен обладать следующими знаниями:

• методики приготовления блюд, напитков и других изделий;

•  правила оформления заявок на продукты;

• оптимальные способы приготовления продуктов для сокращения их потерь и сохранения питательных свойств;

• специфику функционирования детского сада;

• специфику приготовления блюд для детей разных возрастных категорий;

• устройство и методы обслуживания кухонного оборудования, в том числе холодильного;

• обязанности по соблюдению личной гигиены работника пищеблока;

• меры профилактики инфекционных кишечных заболеваний в детском саду.

требования санитарных правил и норм к осуществлению ухода за детьми дошкольного возраста (от 3 лет) при осуществлении ухода в организованных группах дошкольного образовательного учреждения;формы и методы наблюдения за психическим и физическим состоянием детей дошкольного возраста от 3 лет;способы поддержания положительных взаимоотношений в группе детей от 3 лет детского сада;подвижные, развивающие игры для детей дошкольного возраста (от 3 лет);формы и методы проведения оздоровительных мероприятий в ДОУ, способствующих профилактике заболеваний у детей дошкольного возраста (от 3 лет) и укреплению их здоровья;способы оказания помощи детям от 3 лет в самообслуживании;формы и методы формирования у воспитанников детского сада опыта соблюдения правил здорового образа жизни;способы обеспечения безопасности деятельности детей дошкольного возраста от 3 лет в дошкольном образовательном учреждении;способы оказания первой помощи детям дошкольного возраста от 3 лет.

устанавливать контакт с детьми дошкольного возраста от 3 лет с учетом их физического и психического состояния;осуществлять наблюдение за поведением детей дошкольного возраста от 3 лет с целью обеспечения их безопасности в ходе взаимодействия с другими детьми детского сада;осуществлять сопровождение детей дошкольного возраста во время прогулок;организовывать питание детей дошкольного возраста (от 3 лет) в группе дошкольного образовательного учреждения;организовывать полноценный отдых, сон детей дошкольного возраста (от 3 лет), осуществлять присмотр за ними во время сна;проводить подвижные, развивающие игры с воспитанниками дошкольного возраста (от 3 лет);оказывать помощь детям дошкольного возраста (от 3 лет) в самообслуживании (одевание, раздевание, гигиенические процедуры, прием пищи);оказывать помощь в организации оздоровительных мероприятий в ДОУ, способствующих профилактике заболеваний у детей дошкольного возраста (от 3 лет) и укреплению их здоровья;оказывать первую помощь детям дошкольного возраста от 3 лет, осуществлять вызов медицинских служб или медицинских работников.