МБДОУ Д/С №20   Глазов

    На высоком профессиональном уровне и добросовестно выполнять свои должностные обязанности, возложенные на него пунктом I настоящего трудового договора;         

Соблюдать   правила   внутреннего трудового распорядка, действующие у работодателя, требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;

Соблюдать трудовую дисциплину;

Соблюдать режим конфиденциальности в отношении сведений, составляющих персональные данные других работников и др., указанных в Положении о персональных данных.

Бережно     относиться     к     имуществу   работодателя, в   том   числе находящемуся    у работодателя имуществу третьих лиц, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества, и других работников;

Незамедлительно     сообщать     работодателю   либо   непосредственному руководителю о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности    имущества    работодателя, в том   числе находящемуся   у работодателя имуществу третьих лиц.  если работодатель несет ответственность     за сохранность этого имущества, имуществу других работников;

Соблюдать установленный Работодателем порядок хранения документов, материальных и денежных ценностей;

Исполнять иные обязанности, не предусмотренные настоящим трудовым договором, но вытекающие из существа и цели деятельности учреждения для достижения максимального эффекта.

Любовь к детям, дисциплинированность, ответственность, владение компьютером: набор текста, ведение социальных сетей, ведение сайтов образовательной организации, коммуникабельность, активная жизненная позиция.

Наличие справки об отсутствии судимости.

Находиться на рабочем месте в спецодежде;

ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель­ную тару;

соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

точно производить подготовку изакладку продуктов согласно меню-раскладке;

пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;

соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе­циальных столах и специально промаркированным инвента­рем;

весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.

Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях:

вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз­личных круп;

отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

овощных, фруктовых, Фруктово-овощных салатов, винегретов;

мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

молочных и яичных блюд;

горячих и холодных напитков;

компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи­рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.

 Осуществлять:

маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;

выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.

 Оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г.

Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гар­ниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном холо­дильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2-+6 ос.

Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при об­работке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).

Дисциплиннированость, коммуникабельность, умения работать в коллективе, соблюдение субординации