МБДОУ №12   Восточная

·       бережно относиться к имуществу работодателя образовательной организации;

·       незамедлительно сообщать работодателю о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества работодателя;

·       осуществлять свою деятельность на высоком профессиональном уровне;

·       уважать честь, достоинство и репутацию воспитанников и работников образовательной организации;

·       систематически повышать свой профессиональный уровень;

·       проходить в соответствии с трудовым законодательством предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, а также внеочередные медицинские осмотры и психиатрическое освидетельствование по направлению работодателя;

·      выполнять поручения руководителя образовательной организации;

·       выполнять противоэпидемические и профилактические мероприятия по предупреждению распространения инфекционных и паразитарных заболеваний в образовательных организациях при возникновении очага инфекции;

·      знать национальный календарь профилактических прививок, календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям, сроки проведения профилактических прививок и категории обучающихся, подлежащих обязательной вакцинации;

·       знать перечень медицинских противопоказаний к проведению профилактических прививок;

·       знать правила хранения, учета, пополнения запаса медицинских изделий и лекарственных препаратов;

·       знать санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекции, дезинсекции и дератизации в условиях образовательной организации;

·       разрабатывать и проводить просветительные мероприятия, направленные на сохранение и укрепление здоровья обучающихся; формировать у обучающихся поведение, направленное на здоровый образ жизни; оценивать знания обучающихся по вопросам здорового образа жизни;

·       проводить гигиеническое обучение, санитарно-гигиеническое просвещение родителей, администрации, педагогических и технических работников образовательных организаций, направленное на сохранение и укрепление здоровья обучающихся;

·       составлять план работы и отчет о своей работе.

·       вести и хранить медицинскую документацию, в том числе в форме электронного документа, контролировать качество ее ведения;

·       оформлять, хранить и предоставлять справочно-информационные служебные документы;

·       составлять план работы и отчет о своей работе;

- осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;

- осуществляет контроль за работой пищеблока, младших воспитателей;

- ежедневно подготавливать меню в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов);

- осуществлять контроль за отбором суточной пробы от готовой продукции, за выполнением технологических методов приготовления блюд, за правильностью отпуска блюд с пищеблока, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.

- готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам; 

- комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

-    проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;   

- производить оценку качества на промежуточных этапах приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

-   оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

-   подготавливать оборудование, инвентарь для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

-   оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

-    знать технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного возраста.

Работник должен знать:

·       нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие организацию питания в образовательных организациях;

·       рецептуры и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;

·       нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;

·       виды оборудования, инвентаря, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;

·       правила эксплуатации кухонного оборудования.

Работник должен быть коммуникабельный, дисциплинированный и ответственный.