МАОУ УЛУ-ЮЛЬСКАЯ СОШ   Улу-Юл

Повар должен уметь:

•         оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

•         производить анализ и оценку потребности основного производства столовой школы в материальных ресурсах и персонале;

•         организовывать обучение работников пищеблока столовой школы на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента;

•         изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;

•         комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих);

•         профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов;

•         наличие стажа работы не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих);

•         наличие стажа работы не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование;

•         осуществлять прием и оформление первичных учетных документов о фактах хозяйственной жизни учреждения;

•         ведение бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций (учет основных средств, материальных ценностей, результатов хозяйственно-финансовой деятельности; расчеты с поставщиками за предоставленные услуги и т.п.).

иметь среднее профессиональное образование по программе подготовки специалистов среднего звена и (или) дополнительное профессиональное образование по специальным программам с предъявлением к опыту работы при специальной подготовке по учету и контролю не менее трех лет.

убирает закрепленные за ним служебные и учебные помещения Учреждения (классы, кабинеты, коридоры, лестницы, санузлы, туалеты и пр.), удаляет пыль, подметает и моет вручную или с помощью машин и приспособлений стены, полы, оконные рамы и стекла, мебель и ковровые изделия, чистит и дезинфицирует унитазы, раковины и другое санитарно-технического оборудования; очищает урны от бумаги и промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место, соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях, осуществляет их проветривание; включает и выключает освещение в соответствии с установленным режимом, готовит с соблюдением правил безопасности необходимые моющие и дезинфицирующие растворы, контролирует доступ в помещения Учреждения.

поддержание надлежащего санитарного состояния и порядка на закрепленном участке.

Умение руководствуется правилами санитарии и гигиены по содержанию помещений школы; устройством и назначением обслуживаемого оборудования и приспособлений; правилами уборки; правила безопасного пользования моющими и дезинфицирующими средствами; правилами эксплуатации санитарно-технического оборудования; общими правилами и нормами охраны труда,