МАДОУ Д/С №8   Сарапул

• подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

• подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий;

• выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

• Подготовка инвентаря,оборудования и рабочего места повара к работе
• Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни, организация питания. 

Кухонный работник должен знать:

·         основы кулинарии;

·         требования к приготовлению простых блюд и обработке продуктов;

·         выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

·         условия и сроки хранения сырья и изделий;

·         принципы работы оборудования.

кухонный работник должен уметь:

·         работать с кухонным инвентарем;

·         приготавливать блюда в соответствии с рецептами;

·         обрабатывать различные продукты;

·         нарезать овощи, фрукты, хлеб;

·         общаться в коллективе.

Требования к индивидуальным способностям специалиста:

·         физическая выносливость;

·         способность к концентрации и распределению внимания;

·         склонность к ручному труду;

·         склонность к творческой работе.