ООО "ЗМЗ"   Златоуст

·         проведение органолептических и физико-химических испытаний молочной продукции (молоко сырье, масло сливочное, сыры, молоко сухое и т.п.) в соответствии с утверждёнными ЛНА;

·         организация бесперебойной работы аппаратуры и приборов, находящихся в ведении физико-химической лаборатории;

·         входной контроль материалов, реактивов и химической посуды;

·         контроль и расчет нормы расхода химических реактивов, расчет концентраций химических реактивов, проведение испытаний на определенные концентрации растворов, приготовление химических реактивов и растворов для анализов;

·         организация ведения документации физико-химической лаборатории;

·         внедрение новых методик испытаний пищевой продукции.

·         высшее / среднее профессиональное профильное образование;

·         опыт работы в должности инженера-химика от 2-х лет, желательно на пищевом производственном предприятии;

·         знание государственных стандартов, основ химии, санитарных правил для пищевой промышленности;

·         знание методик по исследованию физико-химических показателей в продукции животного и растительного происхождения;

·         знание санитарных правил и норм для предприятий пищевой промышленности;

·         знание порядка отбора образцов и их подготовки к химическим исследованиям.

• выстраивание технологического процесса приемки, переработки молока
• разработка рецептуры для различных молочных продуктов
• осуществление рецептурных расчетов
• оптимизация технологических процессов, снижением производственных потерь и повышением эффективности производства молочных товаров
• определение норм расходов сырья и материалов
• контроль качества производимых продуктов и соблюдение технологических стандартов на каждом этапе производства
• обучение персонала и контроль их работы
• актуализация нормативной документации и написание технологических инструкций и других необходимых документов
• запуск сырного производства с нуля.

• среднее специальное образование
• знание процесса изготовления масла, сыра, сухого молока, творога
• опыт работы на молочном предприятии технологом, начальником производства или мастером

• Рeмoнт oборудования;
• Mонтaж и демoнтaж oбоpудовaния;
• Bыпoлнeниe paбот соглacно спeциализaции;
• Кoнтроль зa иcпpaвнoстью и чиcтотой инcтpумeнтa и рaбoчегo меcтa;
• Соблюдeниe нoрм и тpeбовaний oхраны труда на пpоизводствe.

• Oпыт paбoты слесарем от 2-х лет;
• Опыт ремонта, сборки, монтажа оборудования;
• Ответственность;
• Дисциплинированность;
• Исполнительность.