ГОАУСОН "АПНИ №1"   Апатиты

Содействие в организации предоставления соц.услуг предприятиям торговли и связи, помощь в организации досуга, трудовая реабилитация.

Инструктор по организационно-массовой работе является материально-ответственным лицом.

Ответственность, дисциплинированность, инициативность.

·              Составляет еженедельное меню-требование, ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой-раскладкой на изготовляемые блюда.

·        Осуществляет систематический анализ и контроль сбалансированности, аминокислотного представительства Ж/Б/У и энергетической ценности суточного рациона и «С»-витаминизацию блюд.

·        Ежедневно, лично контролирует правильность закладки продуктов, выхода блюд, отпуск готовой продукции (завтрак, обед, ужин) с пищеблока в психоневрологические отделения и исполнение бракеража продукции.

·        Ежедневно, лично осуществляет контроль над правильным порционированием готовой пищи (завтра, обед, ужин) по психоневрологическим отделениям.

·       Лично осуществляет своевременный и качественный забор и нормируемое хранение «суточных проб».

·       Осуществляет контроль за исполнением персоналом пищеблока и санитарками (мойщицами) психоневрологических отделений требований производственной санитарии, СанПиНов.

·       Проводит занятия (санминимум) с персоналом пищеблока и сотрудниками психоневрологических отделений, занятых в раздаче пищи.

·       Своевременно и качественно ведет утвержденную учетно-отчетную документацию по установленной форме.

·       Немедленно информирует заместителя директора по медицинской части, главную медицинскую сестру или вышестоящего руководителя:

- о  любой ситуации, угрожающей жизни, здоровью людей и имуществу Учреждения;

- о  каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков заболевания, острого профессионального заболевания (отравления).

• Взаимодействует с коллегами и сотрудниками других структурных подразделений в интересах клиентов Учреждения.
• Систематически повышает свою профессиональную квалификацию:

Не реже одного раза в пять лет  проходит  специальную подготовку по лечебному питанию и сертификацию по специальности «Диетология».

Участвует в мероприятиях, проводимых для среднего медицинского персонала.

Ответственность, инициативность, сертификат специалиста по специальности "Диетология"

Кухонный рабочий  выполняет следующие должностные обязанности:

1. Доставляет полуфабрикаты и сырьё в производственные цехи пищеблока.

2. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.

3. Выгружает продукцию из тары.

4. Осуществляет транспортировку внутри пищеблока сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.

5.  Заполняет котлы водой.

6. Доставляет готовой продукцию к раздаче или в отделения АПНИ.

7. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

8. Работает на очистке овощей .

         9. Своевременно информирует заведующего производством (шеф-повара) и медицинскую сестру по диетпитанию обо всех недостатках, выявленных при исполнении должностных обязанностей.

         10. Соблюдает санитарно-гигиенического правила при работе на пищеблоках, в т.ч.:

-  для выполнения разного вида работ использует соответствующую санитарную одежду, спецодежду и спец.обувь;

- строго соблюдает правила личной гигиены;

- при появлении признаков кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщает заведующему производством (шеф-повару) и медицинской сестре по диетпитанию;

- информирует обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в своей семье.

        11. Немедленно  информирует заведующего производством (шеф-повара) или вышестоящего руководителя:

- о  любой ситуации, угрожающей жизни, здоровью людей и имуществу АПНИ;

- о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков заболевания, острого профессионального заболевания (отравления).

       12. Систематически повышает свою профессиональную квалификацию. Участвует в мероприятиях, проводимых для  персонала пищеблока.

       13. Соблюдает требования охраны труда, техники безопасности, гигиены труда, противопожарной безопасности при эксплуатации помещений, оборудования и оснащения пищеблока, а также в помещениях и на территории АПНИ.

     13.1. Правильно применяет средства индивидуальной и коллективной защиты.

     13.2. Проходит обучение безопасным методам и приемам выполнения работ по охране труда, оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, инструктаж по охране труда, проверку знаний требований охраны труда.

     13.3. Проходит обязательные медицинские осмотры в сроки, установленные ЦГСЭН.

     13.4. Проходит аттестацию по санитарному минимуму.

Дисциплинированность, ответственность