ГАПОУ КАМСК ИМ. Е.Н. БАТЕНЧУКА   Набережные Челны

• Документальное оформление решений руководителя, доведение до сведения работников организации устных распоряжений руководителя
• Координация деятельности по исполнению решений руководителя
• Контроль исполнения решений руководителя
• Подготовка отчетов о выполнении поручений и решений руководителя

• Нормативные правовые акты, нормативно-методические документы, государственные стандарты в сфере деятельности организации
• Структура организации, руководство структурных подразделений, направления деятельности организации и компетенции структурных подразделений и должностных лиц
• Правила проведения контроля исполнения поручений руководителя
• Технология ведения контроля исполнения поручений руководителя
• Системы электронного документооборота, базы данных
• Требования охраны труда
• Пользоваться системами электронного документооборота
• Составлять и оформлять документы, содержащие поручения и распоряжения руководителя
• Вести учет поручений руководителя, требующих контроля по существу решения вопроса
• Производить анализ исполнительской дисциплины
• Применять вычислительную технику и информационно-коммуникационные технологии для экономичной и рациональной организации информационных процессов, повышения их гибкости и динамичности
• Четко и быстро принимать решения в процессе работы

Начисление стипендии; АЦК; банк

высшее профессиональное (экономическое) образование;

медицинская книжка;

справка об отсутствии судимости

- Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

- изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, а также рецептам национальных кухонь;

- комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

- соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

- подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;

- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;

- заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;

- поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС в конце рабочего дня;

- уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью.

Должен знать: способы организации питания; рецептуры и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и другими веществами, содержащимися в пищевых продуктах; нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов; виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации; правила порционирования, оформления и подачи блюд; правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся и др.; требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания; основы физиологии и гигиены, культуру общения и служебной этики.

Наличие справки об отсутствии судимости.