ООО "ГК "КЕДР"   Стрежевой

сервировка столов с учетом стандартов ресторана;

встреча гостей и размещение их в зале ресторана;

предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков;

рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков;

прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар;

получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям;

замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей;

 оформление счетов за сделанные заказы;

сменный график 3/3

 должен знать следующее:

o    профильные нормы и законы, регулирующие процессы торговли и обращения с потребителями;

o    рекомендуемый порядок сочетания блюд, а также правила их подачи;

o    нормы подачи спиртных напитков;

o    признаки бракованных и некачественных пищевых продуктов;

o    нормы санитарной и гигиенической политики ресторана

o    положения ресторана по взаимодействию с посетителями;

o    разновидности столовых приборов и их назначение;

o    основы взаимодействия с коллегами по обслуживанию посетителей;

o    нормы сервировки столов;

o    принципы обслуживания клиентов ресторана;

o    правила взаиморасчетов с клиентами;

o    организацию сдачи полученных денег и платежных документов;

o    стоимость основных ресторанных блюд и напитков;

o    порядок разрешения возможных конфликтных ситуаций с клиентами, а также варианты их профилактики;