ГБУЗ СК "АЛЕКСАНДРОВСКАЯ РБ"   Александровское

• помощь поварам в приготовлении блюд;

• помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции;

• информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования;

• перенос грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка;

• размещение готовых блюд на раздаче;

• вскрытие упаковок доставленной продукции;

• подготовка кухонного оборудования к началу работы;

• поддержание текущей работы кухонного оборудования;

• проверка состояния кухонного оборудования в конце смены;

• уборка пищевых отходов;

• чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком;

• регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования;

• отбор и сортировка пищевых ингредиентов;

• участие в уборке кухонного помещения;

• чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря;

• уход за выданной работодателем фирменной одеждой;

• соблюдение в своей работе санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности;

• прохождение регулярных медицинских осмотров.

• основы эксплуатации кухонного оборудования;

• способы подготовки ингредиентов для изготавливаемых блюд;

• критерии безопасности пищевых ингредиентов;

• стандарты расходования пищевых ингредиентов;

• стандарты проведения уборки в кухонном помещении;

• правила использования дезинфицирующих и моющих препаратов;

• назначение посуды, кухонных приспособлений, используемого инвентаря;

• правила работы с грузами;

• правила работы с упаковкой (тарой);

• требования к качеству выполняемой работы;

• стандарты пожарной безопасности и трудовой дисциплины;

• используемые на кухне санитарно-гигиенические нормативы.

• Руководство работой по хозяйственному обслуживанию учреждения, учреждения, организации или их подразделений.

• Обеспечение сохранности хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение, а также соблюдение чистоты в помещениях и на прилегающей территории.

• Слежение за состоянием помещений и принятие мер по своевременному их ремонту.

• Обеспечение работников канцелярскими принадлежностями и предметами хозяйственного обихода.

• Руководство работой обслуживающего персонала.

сбор информации, связанной с неотложными медицинскими ситуациями, предоставление помощи и инструкций голосом до прибытия служб неотложной медицинской помощи (EMS), а также диспетчеризация и поддержка ресурсов EMS, реагирующих на экстренный вызов.

дисциплинированность, знание компьютера, исполнительность