ГБУ "ЕЛАБУЖСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ"   Елабуга

Сухая и влажная ручная уборка общественных, служебных и складских помещений;

Ручная уборка и дезинфекция санузлов, в т.ч. стен, сантехники, зеркал, пополнение туалетных принадлежностей̆;

Соблюдение правил санитарии и гигиены в убираемых помещениях;

Очистка мусорных контейнеров, вынос мусора;

Ведение журналов по уборке.

График и часы работы,  обговариваются индивидуально

Среднее (полное) общее образование

Старше 18 лет.

1. Соблюдение соответствие веса порционных блюд выхода блюд, указанному в меню-раскладке

2. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдение технологические требования.

3. Прием от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись.

4. Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно- меню-раскладке.

5. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах.

6. Владение практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста ( вязких, полу вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп,отварных, тушеных, запеченных пюре и других овощных блюд, овощных, фруктовых салатов, винегретов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы, вегетарианских, пюреобразных, холодных и сваренных на мясном бульоне супов., томатных, сметанных, молочных, и фруктовых соусов, суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов, запеканок из крупы, овощей с мясом, молочных и яичных блюд, горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд и т.д.

7. Осуществлять маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов

8. Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов ( овощи, мясо, рыба, куры, фрукты).

Должен знать:

-  Основы и значение питания детей дошкольного и школьного возраста.

          - Характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов.

          - Признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические  методы их        определения.

          - Сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов.

          -  Особенности кулинарной обработки продуктов, приготовление первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста.

          - Режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки.

           - Нормы, соотношение и последовательность закладки сырья.

          -  Объем блюд в соответствии с возрастом детей.

          - Правила пользования таблицей замены продуктов.

         -   Санитарные правила содержания пищеблока, правила личной гигиены, меры предупреждения пищевых отравлений.

           -  Правила и график выдачи пищи.

1. Соответствующая квалификация или соответствующие курсы по специальному поварскому образованию

2. Аккуратность, чистоплотность

Обеспечение:

•         сохранения и укрепления здоровья детей;

•         создания для воспитанников благоприятного эмоционального климата в период пребывания в учреждении;

•         выполнения  лечебно-диагностических  и  профилактических  назначений  врача  педиатра, сопровождение к месту обследования и лечения по назначению врачей - специалистов;

•         проведения работы по формированию здорового образа жизни с воспитанниками детского дома и персоналом;

2.   Совместно   с   другими   специалистами   учреждения   разрабатывает  и   реализует         индивидуальные  программы  работы  с  несовершеннолетними  с  учетом

       возрастных, физических возможностей.

3.   Ведет учетно-отчетную документацию по установленной форме.

4.     Участвует в работе медико-педагогических комиссий и консилиумов.

5.    Обеспечивает    своевременное    прохождение    диспансеризации    и    выполнение  назначений врачей - специалистов.

6. Проводить:

медицинское обследование детей с целью определения особенностей развития ребенка;

осуществлять ежедневный контроль за санитарным состоянием и содержанием всех помещений детского дома, соблюдением правил личной гигиены детьми и персоналом;

•         ежедневный    контроль    за    организацией    питания    (санитарно-гигиеническое состояние кухни, контроль суточной пробы, контроль за организацией питания в группе);

•         своевременно доводить до сведения администрации детского дома сведения о недостатках в медицинском обеспечении детей;

•         систематические мероприятия по профилактике педикулеза, чесотки.

7. Осуществлять:

•         образовательную и оздоровительную работу с учетом возрастных особенностей детей и образовательного маршрута каждого воспитанника;

•         правильное обеспечение, сохранность и использование материальных ценностей и оборудования, закрепленных за медицинским кабинетом;

•         контроль за проведением текущей дезинфекции;

•         контроль за состоянием здоровья, своевременно сообщать врачу или медицинской сестре о заболевших детях, оперативно извещать руководителя учреждения о каждом   несчастном   случае   независимо   от  времени   суток,   оказание   первой доврачебной помощи;

•         контроль за выполнением профилактических прививок;

•         медицинский    контроль    за   организацией   различных    форм     физвоспитания, закаливания, трудового обучения;

Среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Сестринское дело", "Общая практика", "Сестринское дело в педиатрии" без предъявления требований к стажу работы. 

Любовь к детям

Стрессоустойчивость

Коммуникабельность