ГБПОУ "БОЛЬШЕГЛУШИЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИКУМ"   Большая Глушица

1.Осуществлять комплекс мероприятий по воспитанию, образованию, развитию и социальной защите личности в техникуме и по месту жительства обучающихся.

2.Изучать психолого-медико-педагогические особенности личности обучающихся  и ее микросреды, условия жизни.

3.Выявлять интересы и потребности, трудности и проблемы, конфликтные ситуации,  отклонения в поведении обучающихся и своевременно оказывать им социальную помощь и поддержку.

4.Выступать посредником между личностью обучающихся и  техникумом, семьей, средой, специалистами различных социальных служб, ведомств и административных органов.

5.Определять задачи, формы, методы социально-педагогической работы, способы  решения личных и социальных проблем, принимать меры по социальной защите и социальной помощи,  реализации прав и свобод личности обучающихся .

6.Организовать различные виды социально ценной деятельности обучающихся и взрослых, мероприятия, направленные на развитие  социальных  инициатив,  реализацию  социальных  проектов   и программ, участвовать в их разработке и утверждении.

7.Способствовать установлению гуманных, нравственно здоровых отношений в социальной среде.

8.Содействовать созданию обстановки психологического комфорта и безопасности личности обучающихся, обеспечивать охрану их жизни и здоровья.

9.Организовать разнообразные виды деятельности обучающихся, ориентируясь на особенности их личности, развитие их мотивации к соответствующим видам деятельности, познавательных интересов, способностей, используя компьютерные технологии, в т.ч. текстовые редакторы и электронные таблицы в своей деятельности.

10.Участвовать в организации их самостоятельной деятельности, в том числе исследовательской.

11.Обсуждать с обучающимися актуальные события современности.

12.Участвовать в осуществлении работы по трудоустройству, патронату, обеспечению жильем, пособиями, пенсиями, оформлению сберегательных вкладов, использованию ценных бумаг обучающихся  из числа сирот и оставшихся без попечения родителей.

13. Формировать, в соответствии с перечнем документов,личные дела на студентов из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей.

14.Проверять документы на соответствие статуса студентов из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей с целью постановки их на полное государственное обеспечение.

15.Проверять факт предоставления материальных гарантий студентам из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей.

16.Составлять социальный паспорт техникума.

Ответственность, коммуникабильность, дисциплинированность, знание ПК. 

1. разработка меню и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий;

2. приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий;

3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

6. контроль за хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

9. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

10. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

11. обеспечение подготовки рабочего места к началу рабочего дня;

12. подготовка основной продукции, входящей в меню и готовка блюд, строго соблюдая технический процесс и согласно установленным рецептам.

13. соблюдение требований санитарных норм;

14. соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов;

15. контролирует сроки реализации продукции;

16. поддержание чистоты и порядка на кухни и на своем рабочем месте в соответствие с требованием СЭС;

17. участие в плановых генеральных уборках;

18. выполнение разовых поручений администрации, связанные с производственными процессами;

19. соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

20. умение пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;

21. в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно уведомлять заместителя директора по АХЧ;

22. своевременное прохождение медицинских обследований, сдача анализов, согласно требованиям СЭС;

23. ведение журнала бракеража готовой кулинарной продукции;

24. ведение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую;

25. ведение журнала бракеража овощей и фруктов, используемых в питании тез термообработки;

26. ведение ведомости контроля за рационом.

Коммуникабельность, ответственость, понктуальность, дисциплинированность