ООО "ВКУС АРКТИКИ"   Заполярный

• Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка.
• Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса, рыбы и приготовление полуфабрикатов; разделка птицы, морепродуктов и приготовление полуфабрикатов; порционирование и маркировка.
• Приготовление блюд холодного цеха: холодных соусов и салатных заправок, салатов, винегретов, мясных и рыбных гастрономических продуктов, закусок; приготовление закусок из яиц, товарога, сыра; приготовление сэндвичей, гамбургеров, бутербродов; приготовление заливных блюд; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.
• Приготовление блюд горячего цеха: супов, бульонов, горячих соусов, горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаровнных изделий; приготовление горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки; приготовление основных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; приготовление горячих напитков; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.

• Рецептуры, основы технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий.
• Характеристику диет.
• Блюда и продукты, запрещённые к применению по отдельным диетам.
• Правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся и др.

Наличие личной медицинской книжки с пройденной медицинской комиссией и санитарно-гигиеническим обучением.

Умение предложить блюда и напитки посетителям, предоставить краткую информацию о них в процессе обслуживания.

 Оформление трудовых отношений в соответствии с Трудовым кодексом РФ;

- конкурентная, стабильная заработная плата, полный соцпакет;

- стимулирующие надбавки по результатам работы;

- ежегодный оплачиваемый отпуск.

Наличие личной медицинской книжки с пройденной медицинской комиссией и санитарно-гигиеническим обучением.

- убopкa помещений ресторана;

- мoйка пoсуды.

- ответственность, аккуpaтноcть, трудoлюбие.