ВЕРХНЕУРАЛЬСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ   Верхнеуральск

Составляет совместно с шеф-поваром меню, на основе действующих рецептур и заявок от медицинской части, а также расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд (меню-требование), в соответствии с установленными нормами, и своевременно подает его в бухгалтерию для выписки продуктов. Разрабатывает семидневное меню-требование с учетом выполнения натуральных норм расхода продуктов питания. Регулярно ведет накопительную ведомость учета соблюдения натуральных норм расхода продуктов питания. Проверяет качество продуктов, поступающих на пищеблок, продуктовый склад. Проводит бракераж готовой пищи. Контролирует и обеспечивает правильность закладки продуктов в котел; закладку наиболее ценных продуктов осуществляет в присутствии повара. Присутствует при отпуске продуктов согласно продуктовой ведомости со склада. Ежедневно производит отбор суточной пробы, с учетом режима питания, обеспечивая ее правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы. Контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения милосердия, согласно поступившим заявкам. Присутствует в обеденном зале во время приема пищи получателями социальных услуг, следит за порядком, принимает меры для создания комфортных условий в столовой. Контролирует качество готовых блюд.

Обладает, наряду с соответствующей квалификацией и профессионализмом,  высокими моральными и морально-этическими качествами, чувством ответственности и руководствоваться в работе принципами гуманности, справедливости, объективности и доброжелательности, при оказании социальных услуг,  проявляет максимальную чуткость, вежливость, внимание, выдержку, предусмотрительность, терпение и учитывает  физическое и психологическое состояние получателей социальных услуг.

 Организует работу по размещению товарно-материальных ценностей с наиболее     рациональным использованием складской площади, с соблюдением правил и порядка хранения и складирования материальных ценностей. Осуществляет контроль за сроком хранения продуктов, согласно сертификата. Обеспечивает сохранность товарно-материальных ценностей по качеству и количеству. Ведет  учет прихода и расхода по установленной форме.

        Дисциплинированность, ответственость и стаж работы в должности кладовщика

Разрабатывает или принимает участие в разработке документов правового характера.  Оказывает правовую помощь структурным подразделениям в подготовке и оформлении различного рода правовых документов, участвует в подготовке обоснованных ответов при отклонении претензий. Осуществляет учет и хранение находящихся в производстве и законченных исполнением судебных и арбитражных дел, осуществляет представительство в суде. Участвует в разработке и осуществлении мероприятий по укреплению договорной, финансовой и трудовой дисциплины, обеспечению сохранности имущества. Разрабатывает и подготавливает уведомления, дополнительные соглашения к трудовым договорам работников, в случаях  изменения условий трудового договора. Принимает участие в подготовке заключений по правовым вопросам, возникающим в деятельности, проектам нормативных актов, поступающих на отзыв. Оказывает юридическую помощь получателям социальных услуг учреждения.

Коммуникабельность, дисциплиниронность.