КГБУ "СЛУЖБА ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОТОКОЛА"   Барнаул

Направлять деятельность  трудового  коллектива  на  обеспечениеритмичного выпуска   продукции   собственного   производства   требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.     Осуществлять   руководство      производственно-хозяйственнойдеятельностью подразделения предприятия общественного питания. Проводить     работу, направленную    на совершенствование организации производственного процесса,    внедрение    прогрессивной     технологии, эффективное использование     техники,    повышение    профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

знать и применять: организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству кулинарных изделий и блюд;основы рационального и диетического питания;порядок составления меню;правила учета и нормы выдачи продуктов;нормы расхода сырья и полуфабрикатов;калькуляцию кулинарных изделий, блюд;технические   условия и стандарты на   на   продукты,   полуфабрикаты и сырье;сроки и правила хранения сырья, продуктов  и полуфабрикатов;виды  технологического оборудования,  техническиехарактеристики и условия его эксплуатации, а также принцип работы;экономику общественного питания;основы организации труда;трудовое законодательство РФ;нормы    и правила охраны    труда,  производственной санитарии, техники   безопасности и противопожарной защиты.

Изготовление тортов, пирожных, десертов и т.д.,согласно тех. карте. Изготовление на продажу в кондитерской, а также заказных изделий- Подготовка сырья, ингредиентов, полуфабрикатов для изготовления продукции- Изготовление декора (изготовление фигурок и топперов из мастики, шоколадный декор, декор из сахарной и вафельной бумаги и т.д.)- Оформление (декорирование) готовых изделий- Разработка новых десертов, введение их в ассортимент- Соблюдение маркировки и условий хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий- Поддержание чистоты и порядка на производстве.

Опыт работы кондитером-оформителем (художественный вкус)- Желание учиться и развиваться- Аккуратность, чистоплотностьВысокая работоспособность- Умение работать в команде

• составлять первичные учетные документы;
• принимать первичные учетные документы, проверять их на предмет соответствия форме, полноте оформления, реквизитам;
• Калькулирование себестоимости на продукцию, виды работ и услуг;
• выявлять случаи нарушения ответственными лицами графика документооборота и порядка представления в бухгалтерскую службу первичных учетных документов и информировать об этом главного бухгалтера;
• обеспечивать доступ к данным для проведения инвентаризации;
• регистрировать данные, содержащиеся в первичных учетных документах и в регистрах бухгалтерского учета;
• отражать в бухгалтерском учете результаты переоценки объектов бухгалтерского учета, пересчета в рубли стоимости активов и обязательств;
• составлять отчетные калькуляции, калькуляции себестоимости продукции, работ и услуг, распределять косвенные расходы, начислять амортизацию активов в соответствии с учетной политикой;
• сопоставлять результаты инвентаризации с данными регистров бухгалтерского учета и составлять сличительные ведомости;
• подсчитывать итоги и остатки по счетам синтетического и аналитического учета, закрытие оборотов по счетам бухгалтерского учета;
• составлять оборотно-сальдовую ведомость и главную книгу;
• подготавливать пояснения, подбирать документы для проведения внутреннего контроля, внутреннего и внешнего аудита, ревизий, налоговых и иных проверок;
• систематизировать и комплектовать регистры бухгалтерского учета за отчетный период;
• отражать в бухгалтерском учете расхождения между фактическим наличием объектов и данными регистров бухгалтерского учета;
• составлять отчетность  по фондам...

• среднее профессиональное образование, финансовое или экономическое, или дополнительное образование по программе профессиональной переподготовки «Бухгалтер»;
• опыт работы от трех лет в бухгалтерско-финансовой сфере;
• опыт бухгалтера производства ;
• знание бюджетного учета;

• Бухгалтер должен знать:

  • законодательство РФ о бухгалтерском учете, налогах и сборах, аудиторской деятельности, архивном деле, социальном и медицинском страховании, пенсионном обеспечении; о противодействии коррупции и коммерческому подкупу, легализации и отмыванию доходов, полученных преступным путем, и финансированию терроризма; трудовое и валютное законодательство РФ;
  • порядок обмена информацией по телекоммуникационным каналам связи;
  • правила защиты информации;
  • методики ведения бухгалтерского учета и составления финансовой отчетности;
  • методические документы по финансовому анализу, бюджетированию и управлению денежными потоками;
  • компьютерные программы для ведения бухгалтерского учета.