МАДОУ №29   Армавир

Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет приготовление:

•    вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

•    отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

•    мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

•    запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

•    молочных и яичных блюд;

•    компотов, киселей и других третьих блюд;

•    дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;И другое по технологическим картам. Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал. И другое.

Дисциплинированность, аккуратность.

Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и овощехранилищах дошкольного образовательного учреждения, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудованиеДоставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой дошкольного образовательного учреждения. Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой. Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала пищеблока детского сада. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. Заполняет котлы водой. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока с использованием разрешенных дезинфицирующих средств. Моет оборудование, инвентарь. 

Дисциплинированность, аккуратность.

Осуществлять доставку пищи с пищеблока в группу строго согласно графику в закрытой таре, раздачу пищи воспитанникам ДОУ, уборку и мытье посуды;санитарную обработку посуды непосредственно перед каждым приемом пищи;смену постельного белья в спальне по мере его загрязнения, но не реже одного раза в неделю, маркировку белья и полотенец;мытье игрушек в специально выделенных и промаркированных емкостях;мытье горячей водой с мылом или иным моющим средством стульев и иного оборудования, а также подкладочных клеенок, клеенчатых нагрудников после использования детьми; стирку нагрудников из ткани;мытье дверей шкафов, детской мебели в группе детского сада минимум два раза в месяц;проветривание помещений в соответствии с графиком во время отсутствия воспитанников детского сада;ежедневную обработку дверных ручек, поручней, выключателей с использованием безопасных дезинфицирующих средств;влажную уборку групповых помещений минимум два раза в день с использованием моющих и дезинфицирующих средств;ежедневную уборку умывальных и душевых с применением дезинфицирующих средств;ежедневную гигиеническую обработку (чистку) ванн, раковин, унитазов дважды в день или по мере загрязнения щетками с использованием моющих и дезинфицирующих средств;генеральную уборку всех помещений группы ДОУ с применением моющих и дезинфицирующих средств не реже одного раза в месяц согласно графику;иные мероприятия, которые соответствуют требованиям действующих санитарных правил при неблагоприятной эпидемической ситуации, в рамках соблюдения дезинфекционного режима группы во время карантина;ежедневный вынос мусора из убираемых помещений группы в контейнеры (мусоросборники) с закрывающимися крышками, расположенными на территории дошкольного образовательного учреждения и иное.

Наличие медицинской книжки с действующим мед.осмотром, дисциплинированность, коммуникабельность, стрессоустойчивость.