ГАУ СО СОЦ "ПЕЩЕРА МОНАХА"   Черемшаны N 1

1. Повар действует в интересах предприятия.

2. повар является на работу строго по расписанию.

3. повар обязан:

- обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

- подготавливать основную продукцию, входящую в меню и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;

- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;

- отпускать готовые блюда строго по меню;

- заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки из меню обедов на текущий день;

- поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своём рабочем месте в соответствии с требованиями ЦГСЭН;

- своевременно информировать руководителей об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;

- участвовать в плановых генеральных уборках;

- выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;

- соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования, правила личной гигиены, производственной трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

- уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;

- быть предельно вежливым в общении с отдыхающими и коллегами;

- в случаи возникновения внештатной ситуации своевременно ставить в известность администрацию;

- своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям ЦГСЭН;

4. Повару запрещается:

- оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя;

- курить в неположенных местах и распивать спиртные напитки по всей территории предприятия;

- на рабочем месте: принимать пищу, жевать жевательную резинку, читать.

- использовать ненормативную или сленговую лексику, презрительную интонацию, грубить, оставаться равнодушным к просьбам посетителей или сотрудников;

- подключать любые нагревательные приборы, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией.

5. Оказывает следующие социально-бытовые услуги, согласно Государственному заданию:

 - обеспечение питанием, согласно утвержденным нормативам.

Опрятность, опыт работы

1. Обеспечивает работу склада по приему, хранению и отпуску продуктов, товарно-материальных ценностей, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря и т.п.

2. Руководит составлением заявок на продукты питания.

Участвует в составлении договоров на продукты питания.

3. Обеспечивает закупку и прием на склад качественных продуктов питания, ассортимент продуктов.

4. Отвечает за наличие удостоверений качества и сертификатов на закупленные продукты питания.

5. Отвечает за закупку продуктов по ценам не выше тендерных цен (района, области).

6. Обеспечивает сохранность складируемых продуктов, товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов.

7. Обеспечивает санитарное состояние кладовых, оборудования и тары, производит сортировку овощей.

8. Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещением, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт.

9. Организует проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

10. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат поставщиками погрузочного реквизита и некачественных продуктов.

11. Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

12. Ведёт учет складских операций, установленной отчетности.

13. Принимает участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, сокращению расходов на транспортировку и хранение товарно-материальных ценностей, внедрению в организацию складского хозяйства современных средств вычислительной техники, коммуникаций и связи.    

Дисциплинированность, ответственность

1.  Принимает и регистрирует корреспонденцию, направляет ее в структурные подразделения.

2.              В соответствии с резолюцией руководителей предприятия передает документы на исполнение, оформляет регистрационные карточки или создает банк данных.

3.              Ведет картотеку учета прохождения документальных материалов, осуществляет контроль за их исполнением, выдает необходимые справки по зарегистрированным документам.

4.              Отправляет исполненную документацию по адресатам.

5.              Ведет учет получаемой и отправляемой корреспонденции, систематизирует и хранит документы текущего архива.

6.              Ведет работу по созданию справочного аппарата по документам, обеспечивает удобный и быстрый их поиск.

7.              Подготавливает и сдает в архив предприятия документальные материалы, законченные делопроизводством, регистрационную картотеку или компьютерные банки данных, составляет описи дел, передаваемых на хранение в архив.

8.              Принимает документы на подпись , проверяет правильность их составления и оформления.

9.              Обеспечивает сохранность проходящей служебной документации.

10.       Выполняет отдельные служебные поручения руководителя.

Коммуникабельность, дисциплинированность.